日本人は食べるけどスウエーデン人は無視する雑草や山菜、ってけっこうあるんですよねー、こっちで。
味が薄い、とかは関係ないとして つくし、ワラビ、よもぎ、桜の葉、桜の花、三つ葉。。。。。など。 今つくしはもう遅いぐらいだけど 三つ葉がおいしい時期。正確には「イワミツバ」というそうです。 これはスウエーデンではトップ3に入るほど嫌われている雑草に入るのではないかしら。でもみな食べられること知っていて毎春料理雑誌などでレシピがでてます。 みなパイにしたり、イタリアン・ペーストを作るみたい。 決して自分の菜園には生えてほしくないけど、私と関係ないところに生えている分は私、このイワミツバの大ファンです。いつも家の近所で収穫いるのだけど 今年はなんと貸し菜園の脇の花壇でボウボウ。 私が手入れすべきエリアなので 今年からはここで摘もうではないか! 摘んでも摘んでも1週間でボウボウ。 ポジティブ思考で言うと、摘めば次々新しい新鮮な葉っぱが出てくる。 せっせと食べてます。 作ってみた料理といえば・・・ おひたし サラダ こま和え キムチ ニョッキ(ほうれん草の代用) インドのほうれん草カレー(ほうれん草の代用) イタリアン・ペースト スープ Tabboleh(パセリの代用) うどんや味噌汁に。 さて、次は何に使おうか? アイデアあればぜひ! お隣の菜園、ふと見るとこんなの。偶然? 面白い。タイ人の女性です。
by oceanpig
| 2011-05-03 19:27
| ◇家庭菜園
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